mercredi 11 décembre 2013

Trois mois de taille

La taille de nos vignes a débuté fin novembre et se poursuivra jusqu’au mois de mars. Cette année, nous subissons encore le décalage du printemps qui avait repoussé les vendanges à fin septembre et retardé le cycle végétatif de la vigne. Au château, nous attendons que la sève redescende dans les ceps pour entamer la taille. Nos équipes travaillent par binôme dans les vignes et taillent chaque année les mêmes parcelles pour un meilleur suivi et une vison plus globale de l’évolution des plantes.

mercredi 27 novembre 2013

Le tour d'Europe

La fin des vendanges sonne souvent le départ d’un long voyage à travers les pays européens pour Bertrand, notre responsable export. En quelques semaines, il parcourt des milliers de kilomètres à la rencontre de nos importateurs. Angleterre, Belgique, Suisse, Hollande, Suède font partie des pays visités durant cette période automnale, propice à la dégustation. Cette année, il s’est rendu pour la première fois en Autriche. L’objectif étant de faire découvrir nos vins du Mâconnais et du Beaujolais et de contribuer au rayonnement du Château de Beauregard.

jeudi 14 novembre 2013

Le Beaujolais produit de grands vins

Au château de Beauregard, nous travaillons nos vins rouges à la Bourguignonne. Nous avons pris le parti de préserver les techniques anciennes pour l’élevage de nos Beaujolais. Pour une meilleure intégration du bois, nous terminons la fermentation de nos crus en 'pièces' (barriques de 228 litres). Ce procédé permet au fil des mois d'élevage de développer une belle structure dans l’optique d’en faire des produits de garde. Cette matière et cette complexité surprennent parfois agréablement les dégustateurs quand ils découvrent que ce sont des vins du Beaujolais. Trois cuvées de Fleurie, trois cuvées de Moulin-à-Vent, une cuvée de Morgon, une cuvée de Saint-Amour et une cuvée de Chiroubles sont désormais produites à Beauregard et à Fleurie. Ces vins authentiques rencontrent un succès incontestable auprès des restaurants gastronomiques. Ils nous permettent de réaffirmer que les Beaujolais, produits ainsi, sont bel et bien de grands vins!

mercredi 30 octobre 2013

Désormais place au travail en cave

Maintenant que nos vendangeurs ont quitté le château, c’est en cave que nous poursuivons les efforts. La récolte de cette saison, plus faible dans les blancs qu’une année «normale», retient toute notre attention. Une fois pressuré, le jus est laissé 48 heures au repos pour permettre à la bourbe de se déposer. Nous refroidissons nos cuves à près de 10 degrés pour un meilleur 'débourbage'. Au château de Beauregard, l’un de nos quatre lieux de vinification, Alain (en haut sur la photo) est l’un des cavistes qui travaille aux premières vinifications. Nous avons attendu le 9 octobre pour commencer la récolte de nos rouges à Fleurie, la récolte est belle; il semble que le Gamay ait mieux réagit aux difficultés de l'année que le Chardonnay. Nous avons récolté notre Clos des Pérelles à Moulin à Vent le 14 et nous finirons à Chiroubles, sur les hauteurs beaujolaises, le 17. Les couleurs sont belles et la maturité satisfaisante, les vinifications sont en cours et les élevages vont commencer en «pièces» bourguignonnes de 228 litres.

mercredi 16 octobre 2013

La fin des vendanges

Terminer une saison de vendange, c’est laisser un monde derrière soi. Un univers peuplé de vendangeurs, de porteurs, de cavistes et autres personnes sans qui le vin n’existerait pas. Période stressante mais oh combien enrichissante. A Beauregard, nous adorons cette période. Plus sur les nerfs qu’à l’accoutumé, nous y jouons le travail de l’année. L’enjeu, pour nous, est de coordonner le travail de nos quatre sites de vinification, installés à Fuissé, Beauregard, Loché et Fleurie. Surtout, garder la tête froide pour donner le meilleur de notre terroir. Ce qui ne nous empêche pas de partager de très bons moments. L’occasion d’ouvrir de bonnes bouteilles, comme le soir de la «r’voule», où nous fêtons la fin de la récolte. Le travail va désormais se concentrer en cave, où tout va se jouer pour que ce nouveau millésime, certes compliqué, soit à la hauteur de nos espérances et de notre implication.