mercredi 11 décembre 2013

Trois mois de taille

La taille de nos vignes a débuté fin novembre et se poursuivra jusqu’au mois de mars. Cette année, nous subissons encore le décalage du printemps qui avait repoussé les vendanges à fin septembre et retardé le cycle végétatif de la vigne. Au château, nous attendons que la sève redescende dans les ceps pour entamer la taille. Nos équipes travaillent par binôme dans les vignes et taillent chaque année les mêmes parcelles pour un meilleur suivi et une vison plus globale de l’évolution des plantes.

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